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Plum cake ai mirtilli rossi con farina di mais

In questi giorni di ritrovate temperature miti decido di riaccendere il forno. Che negli scorsi mesi torridi ho lasciato, per forza di cose, in stand-by. Sarà che a settembre, quando tutto torna più o meno regolare -la sveglia, le scadenze, il lavoro- mi viene voglia di ritrovare anche quei piccoli riti che costellano la stagione più fredda, come la tazza fumante di té a metà pomeriggio, se sono a casa. Ed assieme al té, talvolta, perché no, anche qualcosa di dolce.
Ed è così che oggi scruto un cielo -ostinatamente immacolato fino a pochi giorni fa- che chiama a raccolta nuvole scure, gravide di pioggia, sorseggiando una tisana allo zenzero, accompagnata da una fetta di questo plum cake ai mirtilli rossi, con farina di mais.
E nella trama grigia delle nuvole, che un vento irriverente tesse a suo piacimento, nascondo ricordi e pensieri: chissà che questo vento capriccioso non li porti lontano, via con sé. In fondo, è ancora estate.

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PLUM CAKE AI MIRTILLI ROSSI CON FARINA DI MAIS 3 …

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